假日剩菜的健康使用方法

在本文中:

• 在圣诞节或其他节日聚会后，剩饭剩菜是很常见的。使用它们的最健康的方法是在营养菜肴中使用它们。
• 甜点和一些配菜和其他菜可能是高热量低营养的，你最好的办法是扔掉或扔掉它们。
• 三明治、汤、砂锅菜和早餐菜都可以用完假日剩菜。它们可以快速制作，味道也很棒。
• 百灵可以帮助你在这个假期和以后的时间里保持你的减肥和健康目标。

假日晚餐后的剩菜可能会堆积起来。你的冰箱里可能塞满了准备好的食物。你的冰箱和食品储藏室可能有你在节日大餐中没有用过的食材。

为了减肥和健康，在你恢复正常饮食计划的同时，有没有可能使用剩菜剩饭呢?是的!三明治是个不错的开始。还有很多更有营养的方法来利用剩菜剩饭，可以作为早餐、午餐和晚餐。

三明治——试试火鸡卷配山羊奶酪和苹果

三明治可能会使用剩下的火鸡、鸡肉、牛肉和猪肉。但它们含有过量的碳水化合物、卡路里和脂肪。火鸡奶酪三明治加蛋黄酱含有1000卡路里和一天所需的脂肪!

相反，这些东西可以让你的三明治更合理。

为了做出均衡美味的卷饼，可以从一小块全麦玉米饼或单份全麦面包开始。在玉米饼上撒上1盎司的山羊奶酪(或奶酪盘里或冰箱里剩下的其他类型的奶酪)或2汤匙的松软奶酪或脱脂奶油奶酪。在烤盘的一半上，放上2盎司切碎的煮熟去皮火鸡，半个小苹果切成薄片，番茄片，甜椒条，切碎的生菜或菠菜，或其他蔬菜。把玉米饼卷起来。

汤——试试奶油蔬菜汤

汤是利用剩菜剩菜的好方法。你不需要成为厨师才能做出健康美味的汤。可以用来做汤的食材是无限的。一般来说，只要从下面的每一个选项中选择一个即可。

• 蛋白质，比如剩下的火鸡、鸡肉或猪肉。
• 蔬菜，如生的或剩下的洋葱、芹菜、胡萝卜、球芽甘蓝或青豆。
• 全谷物或含淀粉的蔬菜，如糙米、藜麦、大麦、冬南瓜或土豆
• 低盐汤。

炖菜和辣椒差不多。只要在锅里加入你最喜欢的香草和香料就可以了!

要做奶油味的剩蔬菜汤，把剩下的煮熟的烤蔬菜放在汤锅里，然后在汤锅里倒入低钠的肉汤，刚好覆盖住蔬菜。你可以加胡椒、鼠尾草、百里香和其他调味料。加热蔬菜和肉汤。然后用浸入式搅拌机将汤打成泥。加入其他食材，比如煮熟的火鸡丁或鸡肉丁，或者剩下的糙米，煮大约15分钟。如果需要，可以在汤里加入更多的低钠肉汤。

沙拉——试试泰国火鸡沙拉

沙拉很容易做，也很容易填饱肚子。它们的热量和营养成分可高可低。你决定!

这些都可以加入到健康的沙拉中。

• 绿色蔬菜，如生菜、菠菜或芝麻菜的叶子，或切碎的羽衣甘蓝或卷心菜。
• 其他煮熟或生的蔬菜，如葡萄番茄、蘑菇、切好的青豆、洋葱或球芽甘蓝。
• 少量坚果、种子或干的或新鲜的水果
• 剩下的煮熟的火鸡、鸡肉或里脊肉。

你可能会有很多假期剩下的食材!

想要换个口味，试试泰国火鸡沙拉吧!把这些原料搅拌在一起。

• 切碎的卷心菜或卷心菜沙拉，切碎的菠菜或羽衣甘蓝，和/或西兰花沙拉
• 切碎或磨碎的胡萝卜
• 去壳毛豆或雪豆
• 韭菜丁，大葱丁或红洋葱丁
• 去皮火鸡碎

然后把这些原料放在一个小碗里搅拌成酱汁。

• 低钠酱油
• 奶油花生酱
• 鱼或蚝油
• 橄榄油
• 酸橙汁
• 白葡萄酒或米酒醋
• 切碎的香菜
• 切碎的大蒜
• (可选)天然低热量甜味剂，如甜菊糖或罗汉果

在你的沙拉上撒少量以下任何一种。

• 去壳毛豆或雪豆
• 花生碎
• 橘子或橙子块，或者芒果块
• 豆芽

这道沙拉本身就是一顿均衡的膳食。

砂锅——试试蔬菜披萨砂锅

砂锅会消耗很多额外的食材!一个基本的砂锅可能会有这些剩余的元素，这些元素可能是你为节日餐准备的或储存在厨房里的。

• 一种粘合剂或酱汁，如鸡蛋、蛋清、剩汤或酸奶
• 淀粉，如全麦面包屑、土豆、红薯或糙米
• 蛋白质，如切好的去皮火鸡或鸡肉，或黑豆
• 蔬菜，如洋葱或剩下的烤蔬菜
• 更多的味道，如奶酪或香草
• 松脆的东西松脆的东西，如切碎的坚果或种子

芝士蔬菜披萨砂锅既简单又健康。它可能有这些项目。

• 番茄、意大利面或披萨酱
• 白软干酪或酸奶
• 烤甘薯，冬南瓜或土豆
• 煮熟的蔬菜，如胡萝卜、萝卜、甜菜、洋葱、甜椒、蘑菇或绿色蔬菜
• 芝士盘或芝士通心粉的剩余芝士
• 罗勒和/或大蒜(可选)
• 烤过的全麦面包屑或燕麦，或切碎的山核桃

零食

假日剩饭剩菜也可以做成美味的零食。但你可能要远离高热量的剩菜剩菜，比如蘸酱的薯条或饼干。相反，这些食物既满足又有营养。

• 生蔬菜配烤萝卜鹰嘴豆泥、烤萝卜、鹰嘴豆、柠檬汁、橄榄油和大蒜
• 将烤过的红薯片涂上一汤匙蓝纹奶酪或布里奶酪
• 串上火鸡块和熟的或生的蔬菜
• 全麦玉米卷壳配火鸡和沙拉
• 烤苹果薯条加肉桂和橄榄油
• 把水果和坚果或种子一起切

早餐

你甚至可以把假日剩菜当早餐!如果你不想准备任何东西，直接从冰箱里取出健康的剩菜也可以。火鸡配烤南瓜和烤球芽甘蓝可能不是传统的早餐，但它非常健康!

其他的想法是早餐碗，砂锅，鸡蛋松饼和杂烩。煎饼是用熟南瓜、红薯或土豆泥做的一道菜。将它们与打散的鸡蛋或蛋清和调味料混合，如大蒜粉，胡椒，洋葱粉，鼠尾草和/或牛至。你可以加入任何剩下的煮熟的蔬菜，比如切碎的球芽甘蓝。你可以用橄榄油使面糊变薄，也可以用全麦粉或杏仁粉使面糊变厚。在抹过油的烤盘上烤煎饼。配上水果、吃剩的火鸡或白软干酪。

甜点和更多:给予，扔掉，或保存

如果你正试图恢复健康饮食或减肥，你和你的家人可能不需要一些剩菜。额外的饼干、馅饼、水果蛋糕和其他甜点可能在清单上。其他高热量的剩菜，如蜜饯山药、馅料和黄油土豆泥也是如此。这是一些想法。

• 把它们送给一个朋友，邻居，或者不是住在你家的家庭成员。少数(虽然不是很多)食品银行接受捐赠的现成食品。
• 把它们扔进垃圾桶。这不是最优雅的解决方案，但把食物垃圾扔进垃圾桶总比把食物垃圾扔进你的身体里要好。
• 下次再说吧。例如，你可以带冷冻的开胃菜、坚果、饼干和鸡尾酒的配料去新年聚会。

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